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Fragole e Limone con Mousse di Yogurt al Miele di Arancio PianaMiele e gocce di Cetriolo

INGREDIENTI (per 2 Persone):

  • 20 Fragole
  • 1 Limone
  • ½ Cetriolo
  • 250 g Yogurt
  • 125 g Panna
  • 75 g Miele di Arancio PianaMiele

PROCEDIMENTO:

Taglia le fragole a spicchi e condiscile prima con la scorza poi con il succo del limone, lasciale riposare per 5 minuti.

Intanto prepara la mousse mescolando in una ciotola con una frusta il Miele di Arancio PianaMiele con lo yogurt, incorpora poi con un leccapentole la panna precedentemente montata.

A parte con un mixer a immersione frulla il cetriolo con la buccia e filtra il tutto con un colino.

Servi in piatto guarnendo con qualche foglia di menta e alcune gocce di cetriolo.

Consigli:

Puoi mettere in infusione le fragole con un cucchiaio di Miele di Arancio PianaMiele e qualche foglia di menta.

Se hai intenzione di utilizzare la mousse di yogurt il giorno dopo puoi aggiungere 3g di Gelatina, procedi in questo modo:

Fai ammollare la gelatina in acqua fredda, scolala a strizzala accuratamente poi falla sciogliere in 20 g di latte caldo. Incorpora il liquido ottenuto mescolandolo rapidamente al composto di yogurt e Miele di Arancio PianaMiele, poi aggiungi la panna montata.

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