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Gamberi al Miele di Arancio PianaMiele con maionese di latte di Mandorla e Spaghetti di Zucchine

INGREDIENTI (per 2 persone):

  • 10 n° gamberi
  • 1 noce Zenzero
  • 3 cucchiai Olio Semi
  • 2 Cucchiai Miele di Arancio PianaMiele
  • 2 n° Zucchine piccole
  • Olio EVO q.b.
  • Sale, Pepe q.b.

Per la Maionese di Latte di Mandorla:

  • 50 g Latte di Mandorla
  • 100 g Olio di Semi
  • 1 cucchiaino Senape
  • 1 goccio Aceto di Mele
  • ½ Cucchiaino succo di Limone

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa frulla l’olio di semi con lo zenzero, il Miele di Arancio PianaMiele e un pizzico di sale. Condisci i gamberi puliti con il composto ottenuto e lascia marinare per qualche minuto.

Intanto a parte, con un mixer a immersione frulla tutti gli ingredienti per la maionese fino ad ottenere la consistenza desiderata.

Aiutandoti con il pelapatate apposito ricava gli spaghetti dalle zucchine e condiscili con olio, sale, pepe e un goccio di limone.

Scalda una padella antiaderente e fai cuocere i gamberi 1 minuto per ogni lato.

Servi su un piatto decorando come preferisci e termina con un pizzico di sale grosso e qualche scorza di limone.

Consigli:

Se non hai a disposizione il latte di mandorla puoi utilizzare, mantenendo le dosi indicate, il latte di soia o il latte interno normale.

Puoi colorare la salsa con un pizzico di curcuma, facendola assomigliare ad una maionese vera e propria.

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