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Insalata di riso, quella buona

INGREDIENTI:

  • Miele Millefiori PianaMiele q.b.
  • 1 cetriolo (o facussa)
  • 2 ravanelli
  • 1 cipolla viola
  • Pecorino sardo
  • 1 pomodoro
  • 1 bicchiere di riso basmati
  • ½ bicchiere di aceto
  • Salsa di soia q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio evo q.b.

PREPARAZIONE:

Tagliare a cubetti il cetriolo ed il pomodoro, a rondelle i ravanelli.

Affettare la cipolla viola molto sottile.

Far appassire in padella la cipolla con dell’olio ed un po’ d’acqua. Non appena si è ammorbidita aggiungere il miele Millefiori e l’aceto che avremo precedentemente miscelato in un bicchiere.

Continuare a cuocere la cipolla a fuoco basso finchè non si sarà caramellata.

Nel frattempo portare a bollore abbondante acqua salata in una pentola e cuocere il riso basmati.

Scolare il riso, impiattare condendo con della salsa di soia ed adagiare le cipolle caramellate. Aggiungere le verdure e condire con un filo d’olio ed un po’ di sale.

L’insalata di riso, quella buona, è pronta!

Lo #chefindinette consiglia di abbondare con le cipolle caramellate, creano dipendenza!

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