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Melanzane, queso e miele nell’Atlantico

INGREDIENTI:

  • 1 melanzana
  • 1 caprino
  • Miele d’acacia PianaMiele
  • Olio q.b.
  • Sale q.b.
  • Succo di mezzo limone
  • Un cucchiaio di polvere di curry

Tagliare la melanzana a fette spesse circa 2 centimetri. Adagiarle su una teglia con la carta forno e punzecchiarle con una forchetta su entrambi i lati.

Mescolare in un bicchiere olio d’oliva, sale, succo di limone, miele d’acacia ed emulsionare con un po’ d’acqua.

Spennellare le melanzane con l’emulsione e mettere in forno (precedentemente scaldato a 200 gradi) per circa 40 minuti.

Dopo 30 minuti girare le melanzane per far dorare anche l’altro lato.

Quando mancano 5 minuti alla fine cottura aggiungere una fettina di caprino su ogni melanzana ed una spolverata di curry.

Allo scadere dei 40 minuti tirare fuori la teglia ed impattare.

Questa volta lo chef in dinette ha preparato una vera e propria bomba!

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