Sono Diego, classe ’86, nato e cresciuto a Bologna.

Con un passato tra le aule di Ingegneria e i campi da Rugby, ho sempre amato le sensazioni che si provano grazie alla cucina.
Quei pochi istanti che passano da quando assaggi il primo boccone a quando capisci cosa stai mangiando… sono secondi magici. La tua mente comincia ad aprire cassetti, magari chiusi da tempo, nei quali erano nascoste sensazioni e ricordi dimenticati.
Credo sia per questo che lo faccio, amo percepire le emozioni che le persone provano con i miei piatti…
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