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Pomodorini canditi al Miele Millefiori PianaMiele con Burrata e Pesto di Pistacchi

INGREDIENTI (per 2 persone):

  • 30 Pomodorini Ciliegini (o Datterino)
  • 3 Cucchiai Miele Millefiori PianaMiele
  • 2 Burrate
  • Olio EVO q.b.
  • Sale, Pepe q.b.

Per il Pesto di Pistacchi

  • 60 g Pistacchi sgusciati
  • 30 g Foglie di Basilico
  • 1 Cucchiaio Succo di Limone
  • 5 Cucchiai Olio (EVO o Semi)
  • Sale, Pepe q.b.

PROCEDIMENTO:

Condisci i pomodorini con Miele Millefiori PianaMiele, olio, sale e pepe, mescola il tutto e inforna, su carta forno, a 130°C per almeno 2 ore.

Con un frullatore frulla tutti gli ingredienti per il pesto.

Impiatta e termina decorando con qualche goccia di Miele Millefiori PianaMiele e di pesto di pistacchi.

Consigli:

La burrata può essere sostituita da una buona mozzarella, anche di bufala.

Se vuoi i pomodorini più dolci e compatti basta farli cuocere più tempo in forno.

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