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Sgombro

INGREDIENTI:

  • Miele Millefiori PianaMiele
  • 3 sgombri di media pezzatura
  • 2 spicchi d’aglio
  • Mezzo bicchiere di aceto bianco
  • Olio evo q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Limone

PREPARAZIONE:

Preparare una vinaigrette miscelando aceto bianco e il Miele Millefiori PianaMiele.

Pulire e sfilettare gli sgombri.

Scaldare in un’ampia padella un filo d’olio e farlo insaporire con uno spicchio d’aglio, non appena l’aglio diventa dorato toglierlo dalla padella.

Adagiare nella padella gli sgombri dalla parte della pelle e scottare per un minuto, girare e scottare per un minuto anche l’altro lato, sempre a fuoco medio, salare e pepare a piacimento.

Rigirare i filetti, alzare il fuoco al massimo e sfumare con la vinaigrette di aceto e miele precedentemente preparata, aggiungere uno spicchio d’aglio in camicia schiacciato e coprire per un minuto.

Spegnere il fuoco e servire i filetti caldi.

Noi li abbiamo accompagnati con una fettina di limone e delle patate sbollentate e saltate in padella.

 

Dallo #chefindinette è tutto!

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